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彭记口口香:口口香

发布时间:2021-06-15 14:09:38 人气:
泰兴市位于江苏省中部、长江下游北岸,是江苏省泰州市下辖市,是江苏省直管县三个试点之一,东接如皋市,南接靖江市,西濒长江,泰兴置县于南唐升元元年,寓意“国泰民安,百业兴旺”。
彭记口口香在泰兴已有十余年,早已成为当地家喻户晓的品牌,问彭总,当时为什么选择去泰兴开店?彭总说:原本打算去别的地方,结果坐车过站…这误打误撞的缘分啊!
彭记
彭政于2008年注册了彭记口口香这一品牌,彭是姓,江西一家家族企业在全国各地经营烘焙店,统称彭记,为方便注册,彭政在后面加了口香三个字,当时正好是做脆皮蛋糕这一单品,希望每一口都能让顾客吃得香,所以叫口口香。
与大多数以桃酥起家的江西籍老板不同,彭记以脆皮蛋糕打出了整个品牌。98年创业时,家乡流行做无水蜂蜜蛋糕,彭总赶上了这波蛋糕热,他在无水蛋糕的基础上做了升级版,首先是把蛋糕皮做脆做香,其次是解决了产品的存放问题,不变的是追求产品的原汁原味,不加一滴水,不加防腐剂,彭政把蛋糕制作过程全部公开透明地展示给顾客,让顾客吃得放心。
彭记糕点制作
起初想到靠技术做生意,彭总辗转了许多城市,也曾经遭遇过职业生涯的停滞,彭总离开这个圈子差不多一年了,要好的兄弟带着满怀诚意来到他身边,希望他能重新开始这个职业生涯。兄弟们的认可,对事业的留恋,对家庭的无条件支持,说不上是因为什么,也许是什么原因都有点,彭总一鼓作气,决定重新开始。这次彭总从依靠技术转向发展品牌,他开始一点一点地探索经营,一步一步地规划发展,同时砍掉不必要的店铺,希望能把品牌做得更好。
毋庸置疑,每个江西烘焙人对中点都有一个情节,在彭总心中,中点复兴是一种趋势,也是必然的,因为味蕾有记忆,也有归属感,从顾客接受度、文化、口味等方面,还是中点有优势。从事这一行业二十多年,彭总对中点市场也有了更深的了解,他希望,在不就的将来,彭记能走出自己的道路。
彭记产品--肉松面包饼
彭记口口香这家店不仅做中点,还做西点,属于综合性复合店,我看到店里有一些伴手礼盒,总体来说产品不错,但丰富度有待提高,枣糕类产品建议增加一些颗粒感会更好。
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